お店のこだわり

1. 「焼きあご醤油ラーメン」ほか、選べる5種のラーメンをご提供！

   飛び魚を焼いて作る特製の「焼きあご醤油ラーメン」は、上品な旨みと香ばしさを感じられる当店の看板メニュー。和風醤油ダレと”焼きあご香味油”をブレンドした、オリジナリティ溢れる一杯となっています◎そのほか、食感と風味が際立つ、三つ葉・蒸し鶏・ヤングコーン入りの「貝出汁香るゆず塩ラーメン」や、「担々麺」「背脂醤油ラーメン」、新発売の「冷やし焼きアゴ塩ラーメン」などもご用意しておりますので、その日の気分で自由にお選びいただけましたら幸いです♪

2. どんなスープにも好相性◎『村上朝日製麺所』直送の特製麺

   業界でも注目の『村上朝日製麺所』から直送される特製麺は「焼きあご醤油ラーメン」を完成させる際に試行錯誤のうえ選び抜いたこだわりの中細麺です。噛み切る際にプッツンとしたコシがあり、クセは少ないながらもスープの風味にも打ち消されない上質な小麦の香りを持つのが特徴◎また、そのほか3種のラーメンについても”この麺だからこそ生まれた一杯”と言える、”麺×スープ”の相乗効果を発揮した味わいとなっています。

3. 思わず飲み干したくなる、工夫を凝らした絶品スープ

   最後の一滴まで美味しくいただけるよう、こだわり抜いたスープが自慢！旨みが凝縮された香り高い「焼きあご醤油ラーメン」は、丸鶏の鶏ガラに特製醤油タレと魚介タレ、焼きあごの香味油をブレンドしています。そのほか、鶏ガラをベースに、厳選した調味料、自家製の肉味噌や花椒を加えた風味豊かな「担々麺」など、思わず飲み干したくなる一杯も◎工夫を凝らした個性豊かな味わいを、ぜひお楽しみください。

4. 自分好みの味にカスタマイズ◎アレンジした一杯も楽しめます

   ”幅広い方々に愛され、また明日も食べたくなるラーメン作り”をモットーとする【焼きあご醤油ラーメンあらい】。卓上には、ニンニク・生姜・ラー油・一味唐辛子・ホワイトペッパー・ブラックペッパー・酢といった種類豊富な調味料をご用意しており、選べる5種のラーメンから、さらに自分好みにカスタマイズしていただけます。お好きなアレンジを加えて、オリジナルの一杯をご堪能あれ♪

5. ドリンクも種類豊富にご用意しております